Nid yw tofu pysgod yn cael ei wneud o tofu soi traddodiadol. Yn lle, mae wedi'i wneud o gig pysgod ac esgyrn pysgod wedi'u torri, gan arwain at gynnwys protein a chalsiwm cymharol uchel. Er bod ganddo'r gair "tofu" yn ei enw, mae tofu pysgod a tofu yn amrywio'n sylweddol yn eu cynhwysion, eu prosesu, eu gwerth maethol, a'u blas.
Prif gynhwysion: Prif gynhwysyn Tofu Fish yw Surimi, past pysgod cymysg. Mae ffynonellau cyffredin surimi yn cynnwys carp arian, carp glaswellt, cracer melyn, a hairtail.
Proses gynhyrchu: Yn ystod y broses gynhyrchu, ychwanegir cynhwysion atodol fel startsh (startsh tapioca, startsh corn, ac ati), protein soi, gwyn wy, olew llysiau, a sesnin i wella'r blas a'r gwerth maethol. Ar ôl glanhau, dadleoli, cymysgu, siapio a stemio neu ffrio, mae'r tofu pysgod blasus yn cael ei wneud o'r diwedd.
Gwerth maethol: Mae tofu pysgod yn llawn maetholion fel protein, calsiwm a ffosfforws. Mae hefyd yn cynnwys rhywfaint o fraster, asidau brasterog annirlawn yn bennaf, sy'n fuddiol i iechyd pobl ac felly'n ddewis poblogaidd ymhlith defnyddwyr.