Yn nodweddiadol mae ffiledi pysgod yn cael eu gwneud o gig pysgod ac esgyrn, fel arfer gyda'r asgwrn cefn cyfan yn gyfan. Gellir defnyddio ffiledau pysgod fel offal o brosesu pysgod, fel deunyddiau crai mewn diwydiannau fel bwyd anifeiliaid, a gellir eu prosesu hefyd i'w bwyta gan bobl. Dyma rai dulliau a chynhwysion cyffredin ar gyfer gwneud ffiledi pysgod:
I. Cynhwysion cyffredin
Cynhwysion Main: Amrywiol ffiledau pysgod, fel unig ffiled, pysgod cleddyf, ansiofi, eog a macrell. Mae'r pysgod hyn fel arfer yn cael eu difetha, yn ddi -asgwrn, ac yn cael eu torri'n ffiledau neu ffiledau maint priodol.
Cynhwysion supplementary: Defnyddir briwsion bara, wyau, startsh sych, halen, pupur, sinsir wedi'i gratio, olew coginio, a saws tomato ar gyfer marinadu a gorchuddio'r ffiledau pysgod, gan wella eu gwead a'u blas.
II. Dulliau Paratoi Cyffredin
Marinating: Marinate y pysgod â halen, pupur, sinsir wedi'i gratio, a sesnin eraill am gyfnod o amser i ganiatáu i'r blasau amsugno.
Coating: Gorchuddiwch y pysgod wedi'u marinogi â startsh sych, wy a briwsion bara, yn y drefn honno, i ffurfio toes amrwd. Mae'r cam hwn yn gwella creision y ffiledi pysgod. Frying neu ddwfn - ffrio: Rhowch y ffiledi pysgod cytew mewn olew poeth a ffrio neu ddwfn - ffrio nes eu bod yn frown euraidd ac wedi'u coginio drwodd. Mae'r cam hwn yn hanfodol ar gyfer siapio'r ffiledi a rhoi gwead creisionllyd iddynt.
Iii. Nodiadau
Fresh Cynhwysion: Wrth wneud ffiledi pysgod, defnyddiwch bysgod ffres i sicrhau'r gwead a'r blas perffaith.
Rheoli tymheredd oil: Wrth ffrio neu ddwfn - ffrio ffiledi pysgod, rheolwch dymheredd yr olew er mwyn osgoi llosgi neu dan -goginio'r ffiledau dros dymheredd uchel neu isel.
Pâr o weini: Gellir mwynhau ffiledi pysgod gydag amrywiaeth o sawsiau a seigiau ochr, fel saws tomato, dresin salad, tatws wedi'u ffrio, neu salad corbys, i wella'r blas a'r gwerth maethol.